青山ティーファクトリーのルフナを飲んでみたよ【茶葉レビュー】

青山ティーファクトリーのルフナと記事タイトル

筆者が日ごろ飲んでいる茶葉をきわめて主観的にゆるーくご紹介する、茶葉レビューのコーナーです。

第18回は青山ティーファクトリーのルフナをレビューしてみます。

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どんなブランド?

青山ティーファクトリーは1996年に東京・青山に開業した紅茶専門店です。現在は神保町に移転しています。

セイロンティーの紅茶専門店 - 青山ティーファクトリー

スリランカの紅茶、すなわちセイロンティーにこだわり、セイロンティーのみを取り扱っているのが特徴です。

神保町のお店はカフェになってて、極上のセイロン紅茶がリーズナブルな値段で楽しめるよ。

レビュー記事もあるのでよかったら見てみてね!

おいしくて愉快なセイロン紅茶専門店。青山ティーファクトリー【カフェレビュー】

どんな茶葉?

今回レビューするのは2019年のルフナ・ニュービターナカンダ茶園BOP、リーフティー100g入りです。

青山ティーファクトリーのルフナ パッケージ

パッケージ

密封チャック付きのパッケージに茶葉が詰められています。

青山ティーファクトリーのルフナ 茶葉

茶葉

ところどころ茶色がかった黒色の茶葉です。ふんわかと、甘いようなコクのあるようないい香りがします。

等級はBOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)。ほどほどに葉っぱの形を残して砕かれている、という感じです。

等級って?

紅茶の商品名にしばしば見られるアルファベットの文字列、これは等級やグレードと呼ばれるものです。

紅茶は仕上げの工程でふるいにかけられ、その形状、大きさによって区分されます。これを一般に紅茶の等級区分といいますが、それは茶葉の「大きさ」と「外観」を表すだけで、品質の良し悪しを表したものではありません。

今回のはBOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)。てことは、葉っぱが細かく砕かれていて、水色・味・香りがしっかりしてるのかな、みたいな感じで参考にできるよ。

どんな特徴を持った紅茶なのか、おおよそのイメージがつかめるんだね。

ストレートでいれる

パッケージに「茶葉抽出時間:3分」と記載されていますが、いろいろ試した結果、個人的には蒸らし時間2分がベストでした。

さらに言うと、お店では「チャイ向け」として売られていたんですが、こちらもいろいろ試した結果、ストレートが一番おいしい!という意外な展開に。

リーフティー(ルースティー)のいれ方については以下の記事をご覧ください。

とってもシンプル。家でおいしい紅茶をいれる5ステップ【リーフ編】
青山ティーファクトリーのルフナ ストレート

ストレート

普通に蒸らしていれたストレートティーがこちら。

穏やかで深みのある甘い香りが、湯気とともに温かく立ちのぼります。

お酒を飲まない筆者が言うのもあれですが、ワインのような芳醇さも感じられます。

後述しますが、このモルト感?お酒のような風味?はミルクティーにするといっそう際立ちます。

青山ティーファクトリーのルフナ ストレート水色

ストレート 水色

水色は薄くもなく濃くもない澄んだ赤茶色です。まさに文字通りの紅茶!ストレートティーといえばこれ!みたいな色です。

口に含むと甘みを感じます。ほんのりフルーティーでまろやかな丸い味です。

青山ティーファクトリーのルフナ 大きなマグカップで

大きなマグカップにいれた様子

大きめのマグカップに注ぐとこんな感じです。

3分蒸らす場合

蒸らし時間3分だと、飲みなれたころにお茶らしい心地よい渋みが平たく広がってきます。甘いお菓子と合わせて飲むとそこそこ苦く感じます

この茶葉、お店で「チャイ向け」として売られていて、私自身チャイ用に買ったのですが、鍋で煮出すとなぜかいまいち味が決まらず……。おそらく上記の渋み・苦みが雑味として出すぎてしまったんだと思います。

いれ方の問題もあるとは思いますが、そのような理由で、私の中ではこの茶葉は蒸らしのほうがおいしい!という結論になりました。

2分蒸らす場合

おすすめは蒸らし時間2分! 上記の渋み・苦みが緩和されます

さらにストレートの場合、気持ち薄めにいれると完璧。 茶葉を少なめにするか、湯量をたっぷりにするとなめらかうまうまになります。

めやすとしては、ティースプーンに軽く1杯の茶葉=ティーカップ1杯分、くらいがおすすめです。

ミルクティーにする

ミルクティーはストレートとは逆に、濃くいれるとおいしくなります。茶葉を多くするか、湯量を減らすか。ストレートの倍くらいの濃さでもよいです。

青山ティーファクトリーのルフナ ミルクティー

ミルクティー

成分無調整牛乳と上白糖を加えたミルクティーがこちら。

ミルキーな柔らかい香りでありながら、大人っぽさが前面に出てきます。

青山ティーファクトリーのルフナ ミルクティー水色

ミルクティー 水色

水色は黄みの強い健康的な肌色です。

飲むとワインのような芳醇な風味がいっそう際立ちます。大人っぽい落ち着いたミルクティーです。

おそらく、ザッハトルテのような上品なチョコレートケーキと相性抜群だと思います。残念ながらまだ試せていませんが。

生洋菓子と合わせる

青山ティーファクトリーのルフナ シュークリームと合わせて

シュークリームと合わせた様子

コージーコーナーのジャンボシュークリーム二種(カスタード/苺の三重奏)とストレートティーを合わせてみました。

プレーンな紅茶なので、当然ながら生洋菓子とは相性ぴったりです。

銀座コージーコーナー | トップページ

チョコレート菓子と合わせる

青山ティーファクトリーのルフナ アルフォートと合わせて

アルフォートと合わせてみた様子

アルフォート ミニチョコレートプレミアム くちどけヘーゼルと合わせてみました。期間限定商品だったらしく、今は手に入らないと思います。

カジュアルながらシックな味わいのティータイム、新鮮でした。

ブルボン アルフォートミニチョコレート ブランドサイト

こんなときにおすすめ

  • ストレートがおすすめ!
  • 丸みのあるプレーンな紅茶が飲みたいときに
  • 大人っぽいミルクティーが飲みたいときに
  • 生洋菓子やチョコレートケーキと合わせて

いれ方やミルクの有無で表情ががらっと変わってくる茶葉です。一発で好みの味に着地するのが難しいかもしれないので、ある程度紅茶をいれ慣れている人向けかもしれません。

入手方法

筆者は青山ティーファクトリーの店頭で購入しました。

セイロンティーの紅茶専門店 - 青山ティーファクトリー

公式オンラインショップもあります。現在ルフナは、2020年のものが二種類取り扱われています。

青山ティーファクトリー / 全商品

本記事でご紹介したのは2019年のルフナで、下記の訪問時に買ったものなので、今はもう取り扱いがないと思われます。ぜひ2020年の新鮮なお茶を楽しんでみてください!

おいしくて愉快なセイロン紅茶専門店。青山ティーファクトリー【カフェレビュー】